Fontana

Kdykoli máš chuť na brazilskou kávu, která působí jako víc než jen další Brazílie, Fontana je přesně ta pravá. Krémová, hřejivě příjemná a dostatečně zajímavá na to, aby vystoupila z řady. V roce 2024 obsadila druhé místo v regionálním šampionátu a zároveň jde o první export Ellen Fontany do Evropy. Díky jejímu důrazu na agrolesnické postupy s minimálními zásahy je její farma příkladem, který může měnit pravidla hry pro další producenty — a skvěle zapadá do výběru pražírny Shokunin.

Brazilská káva je každodenní hrdina každého pražiče. Když se proto Jelle, zakladatel a vrchní pražič pražírny Shokunin, pustil do hledání té pravé, chtěl najít kávu se silným příběhem a farmáře s dlouhodobou vizí, se kterou se dá růst. Projekty Ellen Fontany ho zaujaly.

Fontana je je pro něj perfektní kombinací krémového, oříškového pohodlí s tak akorát výrazným funkem a ovocností, aby každý šálek zůstal zajímavý. Baví ho vyzývat lidi, aby si nalili něco výjimečného, ale když je potřeba opravdový crowd pleaser, Fontana je jeho jasná volba.

Pro ty nejopatrnější pijáky je někdy pořád trochu moc funky, ale jemnější cestou už jít nechce. Fontana trefuje přesně ten sweet spot mezi kvalitou a cenou, přičemž zůstává věrná jeho představě o jiskře a hloubce chuti.