Gaaki AA

Promytá káva odrůd SL28 a SL34 ze zpracovatelské stanice Gaaki ve vysokohorské oblasti Nyeri v Keni.

Zpracovatelská stanice Gaaki se nachází ve vysokohorské oblasti Nyeri a provozuje ji farmářské družstvo Aguthi Farmers Co-operative Society. Stanice Gaaki spolupracuje s přibližně 150 drobnými pěstiteli z okolí. Stejně jako mnoho dalších družstev funguje i Aguthi na demokratických principech. Řídí ho volený výbor složený přímo ze členů místní pěstitelské komunity. Díky družstevnímu uspořádání mohou pěstitelé sdílet zpracovatelské zázemí, získávat odborná školení a využívat moderní agronomické postupy a prostředky, které by si jako jednotlivci z finančních důvodů nemohli dovolit.

Pražírna Populus tuto kávu získala díky své přítelkyni Phyllis Nganga, významné osobnosti východoafrické scény výběrové kávy. Phyllis je uznávanou odbornicí se zkušenostmi na pozicích obchodní manažerky, manažerky kontroly kvality a obchodnice s kávou. Tým Populus se s ní seznámil během své cesty do Keni v roce 2023. Phyllis úzce spolupracuje s družstvy a jednotlivými pěstiteli, kterým předává znalosti o udržitelných metodách sklizně, zpracování a fermentace kávy. Zároveň pomáhá propojovat venkovská farmářská družstva přímo s globálními trhy, čímž přispívá k větší transparentnosti výkupních cen. V této sezóně s ní pražírna Populus navázala spolupráci, aby společně zastupovali vybraná družstva a propojili je přímo s pražírnami výběrové kávy ze své sítě v severní Evropě.

Káva z Gaaki zpracovaná metodou natural si tým pražírny Populus okamžitě získala svými živými květinovými tóny a svěžími citrusově-bylinnými nuancemi. V Populusu doufají, že si ji vychutnáš stejně jako oni.