Las Brumas

Sladké aroma se šťavnatými tóny broskve a jasnou, svěží dochutí limetkové šťávy. Sametový mouthfeel s výjimečně čistým a lehkým tělem.

Las Brumas produkuje Ernesto Menéndez, dlouholetý partner a přítel pražírny Drop Coffee Roasters. Farma Las Brumas leží v lesích pohoří Apaneca-Ilamatepec a je úplně jiná než jakákoli jiná kávová farma, kterou dle jejich slov kdy viděli. Kávovníky jsou tu rozptýlené po lese tak, aby mohly růst co nejpřirozeněji a co nejvíce „nadivoko“, bez zbytečných zásahů do přírody.

Téměř před 70 lety vysadil předchozí majitel Las Brumas na farmě semena SL28, která si přivezl do Salvadoru z lovecké výpravy v Keni. Postupem času se přizpůsobila odlišným podmínkám pěstování i místnímu terroiru, stále si však zachovávají charakteristickou osvěžující dochuť a tóny limetky typické pro tuto odrůdu Gesha.

S Ernestem začali spolupracovat v roce 2015 a od té doby nakupují kávy z jeho farem Las Brumas a Los Andes. Jejich vztah vznikl čistě z nadšení pro hledání cest, jak vytvořit skutečně špičkový šálek kávy. Ernesto je skvělý producent, který své kávy neustále cuppuje a zdokonaluje metody pěstování i zpracování, díky čemuž je spolupráce s ním opravdu zábavná. Za každým rozhodnutím v procesu produkce této kávy má navíc promyšlenou teorii. Ernesto několikrát zvítězil v soutěži Cup of Excellence a káva z Las Brumas v minulosti pomohla také k vítězství na World Barista Championship.