Henry Muñoz

Od prvního nákupu Semilly v roce 2020, kdy pracovala se šesti producenty, se projekt Monkaaba rozrostl v pevně propojenou síť 60 rodin. Všechny spojuje chuť lépe porozumět vlastní kávě, zjistit, jak ji posouvat dál, a budovat stabilní vztahy, o které se dá dlouhodobě opřít.

Možná to překvapí běžné milovníky kávy, a možná i profesionály z oblasti výběrové kávy, ale naprostá většina drobných pěstitelů v Kolumbii se navzdory pověsti své země jako kávové velmoci stále nedostane na trh, který by jim nabídl alespoň základně udržitelnou cenu.

San Agustin má dlouhou a silnou kávovou historii a patřil mezi první oblasti zapojené do Federación Nacional de Cafeteros (FNC). V regionu působí zhruba 6 000 pěstitelů, přesto většina z nich dál prodává svou kávu buď za běžnou tržní cenu, nebo dokonce přibližně za její polovinu. A když narazí na nepoctivého kupce, často se stává, že jim záměrně zkreslí skutečnou kvalitu jejich kávy.