{"product_id":"tafese-yaau","title":"Tafese Yaau","description":"\u003cp\u003ePři tradiční etiopské naturální metodě zpracování se zralé kávové třešně pečlivě ručně sbírají a následně suší celé. Během pomalého sušení tak může dužina postupně předávat zrnům svou sladkost a charakteristické chuťové vlastnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa farmě Tafese’s Farm se třešně suší na slunci na vyvýšených afrických sušicích postelích přibližně 15 dní. Ty zajišťují rovnoměrné proudění vzduchu a konzistentní průběh fermentace. Po usušení se káva zbaví slupek v místní zpracovatelské stanici v Chiri a připraví se na cestu do Addis Abeby, odkud následně putuje na mezinárodní trhy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento pečlivě kontrolovaný proces sušení zvýrazňuje ovocnou sladkost, komplexitu a jedinečný charakter kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV bujné vysokohorské krajině oblasti Chire Woreda v etiopském regionu Sidama se nachází Tafese’s Farm. Místo, kde se hluboce zakořeněná vášeň pro kávu propojuje s tradičními znalostmi předávanými z generace na generaci a společně dávají vzniknout výjimečným kávám.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarma se nachází v oblasti Hora Ela Kebele a zaměřuje se na pěstování původních odrůd Heirloom 74110 a 74112, které jsou známé svou komplexitou a schopností přizpůsobit se vysokohorským podmínkám. Důraz na kvalitu začíná už při samotné sklizni, kdy se ručně sbírají pouze dokonale zralé, červené kávové třešně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKávovníky rostou společně s ensetem, známým také jako falešný banánovník, a různými ovocnými stromy. Vytvářejí tak pestrý ekosystém, který podporuje zdraví půdy a přispívá k nezaměnitelnému charakteru kávy z Tafese’s Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŽivý a rozmanitý ekosystém, o který s mimořádnou péčí pečuje farmář, jehož odhodlání a důraz na kvalitu jsou znát v každém šálku.\u003c\/p\u003e","brand":"Three Marks Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55422483956049,"sku":null,"price":385.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0868\/8943\/1377\/files\/tafeseyaau.png?v=1793130153","url":"https:\/\/kafenadoma.cz\/products\/tafese-yaau","provider":"KAFENADOMA","version":"1.0","type":"link"}