{"product_id":"striped-bourbon","title":"Striped Bourbon","description":"\u003cp\u003eAlexander Vargas začal svou cestu světem kávy už v 15 letech, kdy pracoval po boku svých rodičů a od základů se učil všemu, co obnáší pěstování kávy. Ve 20 letech se rozhodl zaměřit na produkci výběrové kávy a během následujících dvou desetiletí svůj přístup neustále zdokonaloval prostřednictvím experimentování s různými odrůdami a metodami zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa farmě La Piragua pěstuje Alexander odrůdy jako Gesha a Pink Bourbon, u kterých využívá řízenou anaerobní fermentaci a další moderní metody zpracování, aby naplno rozvinul jejich chuťový potenciál. Jeho kávy získaly několik nominací v národní soutěži Cup of Excellence, což potvrzuje jak technickou preciznost, tak dlouhodobě konzistentní kvalitu jeho produkce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKontrola kvality je jedním ze základních pilířů fungování celé farmy. Alexander si přímo na La Piragua vybudoval vlastní cuppingovou laboratoř, kde se každý lot před uvedením na trh pečlivě hodnotí a klasifikuje. Díky této interní kontrole může kvalifikovaně rozhodovat o úpravách zpracovatelských postupů i oddělování jednotlivých lotů, aby si výsledná káva zachovala čistotu chuťového profilu a výraznou strukturu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKromě kávy se Alexander věnuje také pěstování dalších plodin, například pitahayi neboli dračího ovoce. Díky tomu je farma produktivní po celý rok a zároveň získává větší ekonomickou stabilitu. Pro Alexandera inovace neznamenají hledání novinek za každou cenu, ale především cestu k zajištění dlouhodobé udržitelnosti a konkurenceschopnosti farmy La Piragua na globálním trhu s výběrovou kávou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeho práce navíc přesahuje hranice samotné farmy. Aktivně předává své znalosti mladším pěstitelům a pomáhá tak rozvíjet místní kulturu založenou na kvalitě a neustálém zlepšování. Na La Piragua jdou tradice a experimentování ruku v ruce – Alexander ctí rodinné kořeny, ale zároveň se nebojí posouvat hranice s jasným cílem dosahovat výjimečné kvality při každé sklizni.\u003c\/p\u003e","brand":"Sumo Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55425933148497,"sku":null,"price":520.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0868\/8943\/1377\/files\/stripedbourbon.png?v=1793129899","url":"https:\/\/kafenadoma.cz\/products\/striped-bourbon","provider":"KAFENADOMA","version":"1.0","type":"link"}