{"product_id":"spiced-melony","title":"Spiced Melony","description":"\u003cp\u003eDvojitý termální šok, nálož melounu a koření. Káva, která tě vystřelí z bot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Vergel Estate je rodinná farma, kterou v kolumbijském regionu Tolima provozuje rodina Bayterových. Jejich cesta zemědělstvím začala v roce 1995, s pěstováním kávy se pustili do práce v roce 2010 a první sklizeň výběrových odrůd přišla v roce 2015. Následoval zásadní posun směrem k produkci zaměřené na kvalitu a navazování přímých vztahů s mezinárodními trhy výběrové kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zkušenostech s nestabilitou místního trhu s kávou se rodina rozhodla investovat do inovací a zvyšování hodnoty kávy přímo v místě jejího původu. Toto rozhodnutí zásadně změnilo směřování celé farmy. Od roku 2017 se intenzivně věnují zdokonalování posklizňového zpracování a experimentování s řízenými fermentačními metodami, jejichž cílem je dosáhnout konzistentnější kvality a přesněji definovaných chuťových profilů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV roce 2019 založila rodina Bayterových projekt Forest Coffee, jehož cílem je přímo propojovat kolumbijské pěstitele s pražírnami po celém světě. Dnes tato síť zahrnuje stovky pěstitelských rodin z různých regionů Kolumbie. El Vergel Estate přitom slouží nejen jako samotná farma, ale také jako centrum vývoje a zdokonalování metod zpracování kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarma propojuje dlouholeté zemědělské zkušenosti s inovativním přístupem a vizí do budoucna. Klíčovou roli zde hraje kontrola kvality, dohledatelnost původu a neustálé technické zdokonalování. Každý lot se zpracovává s důrazem na čistotu chuťového profilu, stabilitu a co nejvěrnější vyjádření místního terroiru. Tomu odpovídají i pečlivě nastavené postupy sušení a stabilizace kávy před exportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Vergel představuje moderní tvář kolumbijské výběrové kávy – projekt, který stojí na desetiletích pěstitelské tradice, ale zároveň ho pohání inovace, spolupráce a dlouhodobý důraz na udržitelnost.\u003c\/p\u003e","brand":"Sumo Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55425813348689,"sku":null,"price":520.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0868\/8943\/1377\/files\/spicedmelony.png?v=1793129918","url":"https:\/\/kafenadoma.cz\/products\/spiced-melony","provider":"KAFENADOMA","version":"1.0","type":"link"}