{"product_id":"jose-gonzales","title":"Jose Gonzales","description":"\u003cp\u003eSladká, květinová a výrazná káva odrůdy Geisha z oblasti Incahuasi v peruánském regionu Cusco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarma Finca Achirayuc, kterou vlastní José Gonzales, se nachází vysoko v Andách, v odlehlé horské oblasti Incahuasi v peruánském regionu Cusco. Díky chladnějším teplotám v těchto nadmořských výškách dozrávají kávové třešně pomaleji. Zrna tak mají více času rozvinout svou chuťovou komplexitu a dosáhnout vyšší hustoty. To se v šálku projevuje výraznější sladkostí, svěžestí, kultivovanou aciditou, komplexními květinovými a ovocnými tóny a výjimečnou čistotou chutí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJosé je členem družstva Cooperativa Agraria Cafetalera Valle de Incahuasi. Jeho členové hospodaří v nadmořských výškách přibližně 2 000 – 2 400 metrů a jsou známí produkcí výjimečných káv. Družstvo úzce spolupracuje také s přáteli a partnery pražírny Populus ze společnosti APU Coffee Peru, kteří pomáhají představovat pozoruhodnou konzistentnost a kvalitu káv z tohoto regionu na mezinárodní scéně výběrové kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJosého přístup k pěstování kávy vychází z tradic oblasti Incahuasi, kde je káva úzce propojena s komunitními hodnotami, jako je ayni – andský princip vzájemné pomoci a společné práce. Sklizeň probíhá výhradně ručně a selektivně, takže se sbírají pouze dokonale zralé kávové třešně. Tento důraz na kvalitu spolu se sdíleným zázemím družstva a odbornou technickou podporou umožňuje pěstitelům, jako je José, dlouhodobě produkovat kávy s čistým chuťovým profilem, výraznou sladkostí a nezaměnitelným charakterem místa, odkud pocházejí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDružstvo Incahuasi si díky řadě ocenění za kvalitu získalo mezinárodní uznání a stalo se jednou z nejrespektovanějších organizací zaměřených na výběrovou kávu v Peru. Jeho pověst stále roste především díky kávám, které věrně odrážejí jedinečný terroir vysokohorského regionu Cusco. Typická je pro ně živá acidita, výrazná květinová aromatika, sladkost rozvíjející se v několika vrstvách a pozoruhodná chuťová komplexita.\u003c\/p\u003e","brand":"Populus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55416366825809,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0868\/8943\/1377\/files\/josegonzales.png?v=1793130864","url":"https:\/\/kafenadoma.cz\/products\/jose-gonzales","provider":"KAFENADOMA","version":"1.0","type":"link"}