{"product_id":"jhon-jairo-1","title":"Jhon Jairo – espresso","description":"\u003cp\u003eTuto promytou kávu odrůdy Tabi, kterou vypěstoval Jhon Jairo a kterou Pražírna Swerl Coffee Rosters získala přes Semillu a projekt Monkaaba, podporující producenty v této oblasti. Od Jhona se pro ně jedná již o čtvrtou koupenou sklizeň.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJhon má neuvěřitelnou odolnost a odhodlání – a v jeho kávě je to opravdu cítit. Ještě před pár lety kvůli nedostatku zázemí prodával většinu své kávy en verde, tedy oloupanou a zbavenou dužiny, ale ještě neusušenou. Dnes už má vlastní zpracovatelské zázemí s motorovým loupačem a solární sušárnou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJhonův pozemek leží v úctyhodné nadmořské výšce 1950–2000 metrů. Pěstovat tady odrůdu Tabi není snadné: teploty jsou výrazně nižší, třešně dozrávají pomaleji a výnosy jsou menší. Právě to ale nahrává vysoké kvalitě. Pečlivé následné zpracování pak této odrůdě dovoluje opravdu zazářit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTřešně se sbírají každé tři týdny a před oloupáním se nechávají 24 hodin v uzavřených pytlích. Následující den se oloupou a zbaví dužiny. Poté se kávová hmota ukládá na 36 hodin do kachličkovaných tanků.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZrna se pak opláchnou a nechají se tři hodiny okapat v pytlích, než se přesunou do solární sušárny, kde se suší 15 až 20 dní.\u003c\/p\u003e","brand":"Swerl Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54030346813777,"sku":null,"price":455.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0868\/8943\/1377\/files\/Jhonjairo.png?v=1781699072","url":"https:\/\/kafenadoma.cz\/products\/jhon-jairo-1","provider":"KAFENADOMA","version":"1.0","type":"link"}