{"product_id":"casa-almeida-barreto","title":"Casa Almeida Barreto","description":"\u003cp\u003ePražírna Swerl s nadšením pokračuje v úspěšné spolupráci s Casa Almeida Barreto a dále ji rozšiřuje. Toto rodinné hospodářství se zaměřuje na produkci špičkové výběrové kávy a vína v Brazílii. Swerl od něj nakupuje kávu přímo již třetím rokem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýjimečná kvalita jejich kávy je patrná v každém vzorku. Už při prvních rozhovorech s Jorgem a Gabrielem na začátku spolupráce bylo jasné, že za ní stojí jejich bohaté zkušenosti s enologií, agronomií a fermentačními technikami. Farma byla totiž původně zakoupena výhradně za účelem výroby vína.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa pozemcích se však nacházely staré, dobře zakořeněné kávovníky, které zde rostly již dlouhá léta. Gabriel a jeho rodina si uvědomili, že by byla škoda jejich potenciál nevyužít. A právě tak začala jejich cesta k produkci výběrové kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eK pěstování a zpracování přistupují s kombinací vědecké preciznosti a řemeslného umu. Neustále zkoumají místní terroir a vyvíjejí postupy, které umožňují co nejlépe vyjádřit jedinečný charakter jednotlivých odrůd a dosahovat výjimečných výsledků při cuppingu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV posledních letech se intenzivně věnují zdokonalování fermentačních a sušicích metod, aby dokázali co nejlépe zachovat aroma a chuťové vlastnosti kávových třešní a zároveň objevovat nové chuťové profily. Díky využití nerezových tanků a technologií původně určených pro výrobu vína získali mnohem přesnější kontrolu nad fermentací kávy. Výsledkem jsou mimořádně zajímavé a komplexní chuťové profily.\u003c\/p\u003e","brand":"Swerl Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54038324412753,"sku":null,"price":340.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0868\/8943\/1377\/files\/Casaalmeidabarreto.png?v=1781698933","url":"https:\/\/kafenadoma.cz\/products\/casa-almeida-barreto","provider":"KAFENADOMA","version":"1.0","type":"link"}